« J’explique à mes clients que j’arrête certaines espèces pour les protéger et pouvoir les consommer à nouveau dans quelques années ».
Laurent Durain, Poissonnerie La Marée Beauvau à Paris
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8 janvier 2016
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8 janvier 2016
« J’explique à mes clients que j’arrête certaines espèces pour les protéger et pouvoir les consommer à nouveau dans quelques années ».